超音波フライヤー

超音波エネルギーが伝達する時、マイクロバブルはとても高い圧力と温度に形成し破壊されます。

こうした形成－爆発現象は極めて短い時間に繰り替えて起こります。

超音波フライヤーの有効性

 安全で健康や環境に優しく短時間調理で経費節減

1．油ハネがなく火傷をしないので安全

　（最近アルバイトにも法律が厳しくなり必要な安全な設備）

2．油蒸気がほとんどないため調理環境がよくなる

 　（床がベトベトやスベスベしない安全な環境、厨房やフライヤーも掃除しやすい）

3．ダクト設備の節約

 　（空調設備が高価でデパートや大型マーケットの中で設備しやすい）

4．味と香りが抜群で健康的

 　（肉類や魚類、ポテトフライなどジューシーで油が浸み込まない）

5．他の食材と一緒に揚げても匂いが移らないので何台もいらない

 　（１台で色々な食材を一緒に調理が可能）

6．油の交換時期が延びて経費節減になる

 　（酸化がかなり遅くなるためその分油の節約）

7．調理の時間が短いためお客さんを待たせない

 　（その分苦情が減り高評価）